Fière cuisinière du gâteau le plus laid de la terre!

Avouez que c'est pas un chef- d'oeuvre hein!!! Non mais je suis vraiment déçue...J'adore cuisiner, surtout des desserts. Sauf que voilà, vous devinez...j'ai un problème de gâteau! Je n'ai aucun talent quand vient le temps de les démouler, de les décorer, de les rendre tous jolis...Oh, oui, en général ils sont très bons! Mais ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux??


Vous y goûteriez vous à ça???? Car je dois spécifier qu'il s'agit d'un gâteau "pacanes et beurre", agrémenté d'un délicieux glaçage au sucre à la crème. Le problème c'est que lors du démoulage, mon gâteau s'est cassé, d'où le gigantesque cratère digne des pires attaques de météorites, si galamment camouflé par des noisettes (car il ne me restait plus de pacanes, vous devinez!)!!

Avouez que c'est gênant apporter ÇA chez quelqu'un!!!!





Et vous, quel est votre pire désastre culinaire? Allez, ça ne peut pas être pire que ÇA!

P.S.: ne regarder pas l'état de mon plan de travail...on voit que j'ai sué pour en arriver à ÇA!

Oh!!! Merci pour le beau cadeau !!

Cette année, nous avons vraiment été très gâtés à Noël. Vraiment, la famille et la belle-famille ont été très généreux avec nous, et nous avions plusieurs présents à déballer sous le sapin!!! Bien sûr, vous devinez que plusieurs de ces cadeaux avaient un lien avec ma passion pour la cuisine!


Ma mère nous a donné une merveilleuse mijoteuse-vraiment-hot-qui-tue-de-la-mort, avec thermomètre à viande intégré. Testée, re-testée et re-retestée. Le verdict: je l'adore!!! Pour les plats mijotés, les soupes et bien sûr la sauce à spaghetti, rien de plus facile. Placez tous les ingrédients, pêle-mêle, dans le récipient en grès amovible (qui va au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle svp!), oubliez le tout pendant 6h, et hop le souper est prêt! Même pas besoin de brasser durant la cuison.


On a aussi reçu cette chose, d'un membre-de-la-famille-qui-nous-veut-du-bien:


Bon...Oui, c'est une délicate attention. Et je reconnais que c'est très très très gentil de la part de cette personne d'avoir pensé nous offrir un cadeau! Sauf que :

1) ce truc est immense (la boîte fait 50 cm de côté!)
2) cela nécessite 5 lbs (oui, comme dans 2,3 kg) de chocolat FONDU pour fonctionner (en plus de près de 300 mL d'huile)
3) z'avez déjà essayé de nettoyer du chocolat fondu-séché vous?
4) on est que 2 à la maison et chéri n'est pas trop du type sucré
5) on étaient trop gênés pour demander à cette gentille personne si elle avait conservée la facture pour un éventuel échange du dit-cadeau


Le plus triste, c'est que ce même généreux donateur a offert (a une très très très gentille personne, mais qui ne cuisine pas vraiment) ce petit quelque chose:






La pauvre personne, a affiché un air pour le moins surpris quand elle a déballée le-plus-chouette-mélangeur-sur-socle-de-la-terre-série-professionnelle (que j'avais d'ailleurs mis sur ma liste-pour-le-Père-Noël-qui-n'est-jamais-rendue) !!!! Elle m'a même demandé, en cachette, ce qu'elle allait bien pouvoir faire avec ça... Dans un esprit totalement altruiste (aheum), l'idée de lui proposer qu'on échange nos présents m'a effleurée l'esprit un bref instant, je l'avoue!


Et vous, avez-vous déjà reçu un cadeau merci-c'est-gentil-mais-qu'est-ce-que-je-vais-faire-avec-ça ???

Mousse aux deux chocolats

Il y a très très longtemps que je voulais partager avec vous cette recette!!! J'adore la mousse au chocolat, sa légèreté et sa texture crémeuse me font littéralement fondre de bonheur! Ici, j'ai combiné une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat blanc, que j'ai servi dans un moule en chocolat au lait... et c'était aussi bon que beau, croyez-moi!!!


À faire un soir de fête, où personne n'est au régime!


Pour la mousse au chocolat noir:

- 6 oz (180g) de chocolat amer, de très bonne qualité
- 1/2 t. (125 ml) de lait
- 1 t. (250 ml) de crème à fouetter

Il vous faut ensuite:

- Fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes pour les paresseux comme moi!)
- Réchauffer le lait dans une petite casserole, jusqu'à frémissement.
- Battre le lait chaud dans le chocolat fondu. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, fouetter la crème en pics mous. La crème doit être suffisamment ferme pour se tenir, mais si vous la fouettez trop, votre mousse aura une texture granuleuse (comme on peut voir sur ma photo...c'est moins joli!).
- Plier la crème fouettée dans le mélange de chocolat et de lait. La texture sera un peu liquide, c'est normal!
- Réfrigérer pendant un minimum de 2 h.( Si vous avec une poche à pâtisserie, vous pouvez réfrigérer la mousse directement dedans.)


Pour la mousse au chocolat blanc:

- 6 oz (180g) de chocolat blanc
- 1/2 t. (125 ml) de crème fraîche (oui oui, la vrai crème fraîche, bien épaisse et avec quoi 40% de M.G. ?)
- 1 t. (250 ml) de crème à fouetter

Il vous faut ensuite:

- Répéter les même opérations que pour la mousse au chocolat noir, en remplaçant le lait par la crème fraîche. Très important car le chocolat blanc n'a pas la même texture que le chocolat amer et vous obtiendriez plutôt une soupe qu'une mousse!

Finalement:

- Combiner, selon votre fantaisie, les deux mousses dans un joli bol et décorer de fruits frais ou de chocolats râpé.

Voilà!!! C'est assez simple mais disons qu'il vaut mieux préparer cette recette la veille, question d'avoir le temps de nettoyer tous les bols et casseroles salis lors de la préparation! :P

p.s: Blogger fait le difficile, il refuse que je mette une photo!!! :( À suivre...