Gigot d'agneau et sa croute d'herbes

Voici la fameuse recette de gigot d'agneau sublissime! Je croyais à tort que l'agneau devait être absolument piqué avec de l'ail pour être savoureux...Il n'en est rien! Je croyais aussi que l'agneau était une viande un peu sèche...finalement, pas du tout! (mais je crois que mon nouveau joujou y ait pour quelque chose :P)
(recette inspirée de "Everyday Italian" sur Food Network)

Pour un succulent gigot il vous faut:

- un gigot d'agneau ( surpris?)
- 5 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à table de romarin
- 1 c. à table de thym
- 4 c. à table de chapelure
- sel et poivre
- 1/2t. (125 mL) de vin blanc
- 1/2 t. (125 mL) de bouillon de poulet

Au travail:

- Préchauffer le four à 450 F
- Dégraisser le gigot le plus possible (le gras d'agneau à un goût très prononcé), puis le ficeler afin de bien maintenir la bête (n'ayant pas de talent en tissage-sur-viande, j'ai simplement entouré mon gigot de 4 cordes espacées de 5 cm chacune.)
- Mélanger l'huile avec les herbes et la chapelure, de façon à obtenir une pâte un peu liquide.
- Badigeonner le tout sur votre gigot.
- L'enfourner pour environ 20 min.
- Ne pas mettre votre super thermomètre à viande toute de suite, il ne résiste pas à une thempérature de 450 F. :(
- Diminuer la température du four à 350 F.
- En profiter pour sortir la viande, l'arrosser de vin blanc et de bouillon, et y planter joyeusement votre thermomètre.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la température à coeur soit de 140F pour une viande rosée, soit pendant environ 30 à 40 min.
- Ne pas oublier de laisser reposer le gigot quelques instants au comptoir avant de le trancher, question de bien redistribuer le jus.
- Savourez! (en ayant pris soin évidemment de retirer votre super-thermomètre avant de trancher le-dit gigot...c'est que, vous y tenez maintenant à votre nouveau gadget!)


Et non pas de photo...c'est que j'ai pas eu le temps! Le temps de crier "gigot!" et il n'en restait déjà plus...

Mon nouveau joujou!

J'adore cuisiner, et d'ordinaire je ne suis pas frilleuse lorsque vient le temps d'essayer une nouvelle recette. Certains refoulent leur talents en pâtisserie parce qu'ils croient que ce domaine culinaire est trop capricieux...pas moi! Moi ce qui me rebute le plus, ce qui me rend triste et surtout ce qui me cause le plus de soucis c'est bien la cuisson des viandes. D'abord parce que on a beau suivre une recette, on n'a jamais la même quantité de viande qu'indiqué (je ne cuisine que pour 2 personnes, je ne vais pas acheter un rôti de 4 lbs!) mais surtout parce qu'il n'y a pas un four qui chauffe pareil! Alors je l'avoue, jusqu'à hier, j'étais très réticente à cuisiner une belle pièce de viande, ayant trop peur d'être déçue par la cuisson...

Mais ayant été séduite par un beau gigot d'agneau (oui oui!) en super spécial (statut d'étudiante oblige!) j'ai décidée de m'offrir un petit instrument fort utile: un thermomètre numérique à sonde thermique. Wouah!!!!! D'abord, c'est parfait pour une paresseuse comme moi. Pas moins de 15 sortes de viande/pièces y sont programmées, donc pas besoin de se casser la tête pour trouver la charte de température correspondante. Ensuite, il suffit de choisir si l'on préfère notre viande "à point", "medium", "medium saigante" ou "saignante" (note: certaines viandes ne pouvant se consommer "saignantes", cette option n'est alors tout simplement pas disponible alors sur mon thermomètre). Puis, on pique avec fougue (c'est important!) la sonde dans un coin bien dodu de notre pièce de viande et on enfourne le tout! Voilà! On peut aller déguster notre verre de vin tranquille, "super-thermomètre" veille sur le rôti! Il est accessoirement muni d'un minuterie aussi, alors pas de soucis!

Un avertissement sonore se fait entendre, dès que la température souhaitée est atteinte. Ne reste plus qu'à sortir le rôti, à le laisser reposer, et à la déguster!!!!!! Elle est pas belle la vie?! :P

À venir: la recette de gigot d'agneau en croûte d'herbes...sublimissimes!

Dans la peau de...Bruno!

Et bien oui finalement...il s'appelle Bruno!!!! Ça lui va bien, même s'il n'est pas au courant car il est effectivement sourd!

Bruno aime:

- MANGER (il ne ferait que ça! un vrai glouton)
- ronronner trèèèès fort (ça a des bons côtés un chat sourd :P)
- se laver, se laver et encore se laver (ça tombe bien, il est blanc)
- jouer avec le pointeur laser
- faire ses griffes sur des sacs (n'importe quel sac! tant qu'il est par terre...)
- dormir sur l'aquarium
- explorer le lave-vaisselle
- renifler tout ce qui sent mauvais (comme des poubelles, des pieds, des ... En fait, ça devise est "si ça pue j'aime ça!")


Bruno n'aime pas:

- porter son collier rouge
- se faire arroser quand il fait une bétise
- dormir la nuit
- se faire flatter le bedon
- aller sur le balcon
- les gâteries pour chat (il prèfère celles pour chien!)
- attendre l'heure de son repas
- les gens qui portent du parfum