Bon là je triche un peu! J'ai fait ce gâteau aujourd'hui pour la fête d'une amie. Mais comme je suis pas mal fière du résultat, je n'ai pas pu m'empêcher de vous le montrer tout de suite!! C'était la première fois que je faisais un gâteau au fromage. C'est vraiment pas compliqué: aucune cuisson, démoulage facile, bref un charme!Ingrédient (recette tirée d'un vieux livre Baker's)
- 2 paquets de 250g chacun de fromage à la crème (version à tartiner, pas celle en bloc, car ça se travaille mieux)
- 3/4 t. (150g) de cassonade
- 1/2 t. (125 ml) d'amaretto
- 1 sachet (28g) de gélatine sans saveur
- 5 carrés (150g) de chocolat mi-sucré
- 1 t. (250mL) de crème fouettée
- 2 paquets de gaufrettes roulées chocolatées (de type Balsen ou Lu)
Les étapes faciles:
- Défaire le fromage en crème.Le fromage se travaillera mieux s'il est à température ambiante.
- Ajouter la cassonade et battre jusqu'à onctuosité.
- Dans une petite casserole, dissoudre la gélatine dans l'amaretto, à feu très doux.
- Ajouter l'amaretto-gélatiné (qui doit être encore liquide) au mélange de fromage. Bien mélanger.
- Incorporer la crème fouettée au fromage, en pliant.
- Réserver environ 1t. (250 mL) de cette blanche préparation.
- Fondre le chocolat ( au micro-ondes si vous êtes lâches et /ou courageux) et l'ajouter au reste du fromage. Bien incorporer.
- Dans un moule à charnière de 7po 1/2, disposer les gaufrettes verticalement sur toute la circonférence, le côté chocolat vers le haut. Attention, les gaufrettes ont on côté joli et un côté pas joli ( i.e. qui a la forme de la boîte). Prendre garde de placer le côté joli vers le moule! Sinon c'est moins esthétique :P (voir photo)
- Verser la préparation fromage-chocolat dans le moule.Lisser.
- Ajouter la préparation fromage (blanche) sur le dessus.
- Pour décorer, fondre un peu de chocolat et faire des zolis dessins sur le dessus!
- Réfrigérer au moins 3 heures.
Mise en garde: Il s'agit d'un gâteau pour adulte! Avec l'importante quantité d'amaretto et l'absence de cuison, disons qu'il peut rapidement monter à la tête si on en prend un trop gros morceau :P
5 commentaires:
Après avoir cuisiné le plus laid gateau de la terre, tu y vas ensuite avec le plus beau!!!!
Ca m'a l'air délicieux!!!!!!
Ouais, je n'ai pas de demi mesure! :P
Non en fait, il est beau, mais pas autant que j'aurai voulu...mais bon la technique reste à peaufiner!
Tu veux que je mette un peu de moutarde sur ton morceau? Ou tu le prend nature?
WOW!!! Il a l'air ultra cochon ce gateau!! mmmm
Je vais dire comme Fairy, c'est le plus beau!
Troooooooooooop beau ! (mais sans amaretto pour moi...)
Je l'ai fait ce gâteau....il est tellement bon!!!!!!!!!!! J'étais moi aussi très fière de le mettre sur mon blog! ;o)
Et pour répondre à ta question, mon Gaspard n'est pas sourd...j'ai été chanceuse, dans ma vie j'ai eu plusieurs chats blancs et pas un sourd.
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