J'adore cuisiner, et d'ordinaire je ne suis pas frilleuse lorsque vient le temps d'essayer une nouvelle recette. Certains refoulent leur talents en pâtisserie parce qu'ils croient que ce domaine culinaire est trop capricieux...pas moi! Moi ce qui me rebute le plus, ce qui me rend triste et surtout ce qui me cause le plus de soucis c'est bien la cuisson des viandes. D'abord parce que on a beau suivre une recette, on n'a jamais la même quantité de viande qu'indiqué (je ne cuisine que pour 2 personnes, je ne vais pas acheter un rôti de 4 lbs!) mais surtout parce qu'il n'y a pas un four qui chauffe pareil! Alors je l'avoue, jusqu'à hier, j'étais très réticente à cuisiner une belle pièce de viande, ayant trop peur d'être déçue par la cuisson...
Mais ayant été séduite par un beau gigot d'agneau (oui oui!) en super spécial (statut d'étudiante oblige!) j'ai décidée de m'offrir un petit instrument fort utile: un thermomètre numérique à sonde thermique. Wouah!!!!! D'abord, c'est parfait pour une paresseuse comme moi. Pas moins de 15 sortes de viande/pièces y sont programmées, donc pas besoin de se casser la tête pour trouver la charte de température correspondante. Ensuite, il suffit de choisir si l'on préfère notre viande "à point", "medium", "medium saigante" ou "saignante" (note: certaines viandes ne pouvant se consommer "saignantes", cette option n'est alors tout simplement pas disponible alors sur mon thermomètre). Puis, on pique avec fougue (c'est important!) la sonde dans un coin bien dodu de notre pièce de viande et on enfourne le tout! Voilà! On peut aller déguster notre verre de vin tranquille, "super-thermomètre" veille sur le rôti! Il est accessoirement muni d'un minuterie aussi, alors pas de soucis!
Un avertissement sonore se fait entendre, dès que la température souhaitée est atteinte. Ne reste plus qu'à sortir le rôti, à le laisser reposer, et à la déguster!!!!!! Elle est pas belle la vie?! :P
À venir: la recette de gigot d'agneau en croûte d'herbes...sublimissimes!
4 commentaires:
WOW!!! j'en veux un truc comme ça!!
Je suis comme toi, je n'ose pas les cuissons de viande au four.. Mais je suis certaine que j'aimerais bien avec un petit thermomètre comme ça!!
Tu l'as trouvé à quel endroit?
Tout bêtement chez le "pneu canadien" :P Un mini-peu dispendieux par contre : 20$. Mais bon, je crois que ça vaut l'investissement!
Tu m'en donneras des nouvelles, si tu décide d'en acheter un!
As-tu prit ton Gigot d'Agneau chez loblaws :P? Si oui, on a fait la même chose... et acheté un thermomètre. Où as-tu trouvé une recette? Nous on l'a fait baigné une nuit dans le vin blanc mais pas super...
Non il n'y a malheureusement pas de loblaws dans mon coin! Ma recette est inspirée d'une recette de "Everyday italian" sur Food Netwook (je suis rendue accro à ce poste!:P) Je vais la poster sous peu!
Publier un commentaire