Voilà, je vous livre une autre recette minimaliste, mais avec un énorme potentiel de compliments. Comme aurait dit mon cher papa : «pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué!». En fait, c'est plutôt le contraire qui s'applique à cette recette de truffes au chocolat...2 ingrédients de base, une foule de possibilité, qui dit mieux?
Ingrédients:
- 200g de très bon chocolat (au lait, noir, blanc, alouette!) concassé
- 1/3 tasse de crème 35%
- 1 à 2 c. à soupe de «bouésson»(facultatif, mais délicieux! rhum brun, Grand Marnier, Bailey's, Amarula, Cointreau, Tia Maria, Kirsh, liqueur de litchi Soho, ou encore Fleur de Sel, un pur délice alcoolisé au caramel salé!)
Procédons:
- À feu moyen, amenez la crème à ébulition. Retirer la casserole du feu.
- Incorporer le chocolat, petit à petit, en remuant bien après chaque ajout. Voilà, vous avez une crème bien onctueuse? Ajouter votre liqueur favorite et re-mélangez un petit coup.
- Réfrigerer le tout pendant un bon 2h.
- Avec vos mains, roulez de petites truffes que vous pourrez ensuite passer dans du cacao tamisé.
Voilà! J'ai aussi déjà mis une pincée de poudre de piment d'Espelette dans mes truffes....une réussite! Sinon, vous pouvez aussi «cacher» une noisette ou une cerise au marasquin au creu de vos truffes pour faire changement.
8 commentaires:
Je les prendrais toutes, toutes, toutes, même s'il y a de la crème dedans. Elles sont trop tentantes...
Hmmm ! J'en salive devant mon micro.
J'en ai fait au chocolat blanc, avec une amande à l'intérieur, roulées dans la noix de coco, façon "raffaelo", miam !
Oh ca l'air simple! Je vais essayer un de ces 4! :o)
En effet, ça a l'air plus que facile... Je vais certainement l'essayer, mais après mes vacances! ;-)
Miam! Ça m'a l'air délicieux et simple à faire.
Tu fais des truffes en août? Alors, j'attends de voir ce que ce sera en décembre!
Tarzile
Hum en décembre, ce sera bûche aux marrons!!!! Un délice! ;)
Je truffe, tu truffes, nous truffons tout simplement.
Cette recette me paraît géniale.
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