Du brie fondant avec une savoureuse garniture aux poires, que demander de mieux? Servi avec des morceaux des baguettes grillées, cette entrée tellement facile préparer rendra vos convives assurément jaloux de vos talents culinaires!!!! C'est une recette très riche, mais c'est si bon...parce que c'est pêché!!! (adaptée d'une recette de l'Académie Culinaire)
Ingrédients (pour 10 gourmands):
- 1 meule de brie de 250g (ou autre fromage à pâte molle, j'ai un faible pour le St-André (français) ou le St-Honoré (québec) mais chut! c'est encore plus d-é-c-a-d-e-n-t!)
- 1 poire bien mûre
- 1 échalotte grise finement hâchée
- 1/4 de t. (60 mL) de jus de pommes (ou de poire si vous en avez!)
- 1 c. à table (15 mL) de brandy
- une noix de beurre
- 2 c. à thé de sucre d'érable (ou de cassonnade)
- 2 c. à table (30 mL) de canneberge séchées (à défaut vous pouvez utiliser des raisins de Corinthe, mais ça fait moins Noël!)
Préparation:
- Préchauffer le four à 350 F (180C)
- Couper la poire en fines lamelle. Faire fondre doucement le beurre à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients (sauf le brie!) et porter à ébullition. Faire mijoter 5 à 8 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle réduction et que les poires soient dorées.
- Déposer le brie dans un plat tapissé de papier aluminium. Couvrir de la garniture aux poires. Cuire au fou 7-10 min ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement coulant.
- Laisser reposer 2-3 min avant de déguster!
Note: Je ne suis pas responsable des kilos supplémentaires pris durant le temps des Fêtes!:P
2 commentaires:
Oh que ça a l'air cochon!!!
Hum.. ça semble succulent!!!
Désolée je suis en retard dans mes lectures.. hihi!
Ma mère m'a appelé hier pour me demander mon avis sur un cadeau pour mon chum : un plat pour mettre bries et camemberts au four!! Apparamment un nouveau truc qu'elle a découvert en faisant les petites boutiques! Je pense que je vais ajouter ta recette à l'emballage! hehe!
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