Parce que...

... je n'ai plus d'idée de recettes à partager

... un blog sans nouveau post, c'est ennuyeux

... presque plus personne ne me lit

... Blogger n'aime pas les MAC

... je suis nulle en HTML alors ça limite les possibilités

... c'est l'été et j'ai moins envie de bloger

... je suis une peu tannée du blog culinaire, j'aimerais revenir avec autres choses que des recettes


Pour le moment, je préfère vous lire que de vous divertir. Alors jusqu'à nouvel ordre, "sorry, we're closed"!

Tarte pistache et abricot, façon tatin

Oui vous ne rêver pas! Voici bel et bien une recette!!! Mais pas n'importe quelle recette! Non!!!!! C'est en fait ma participation au super "Pistache Contest" de Bergamote! (http://bergablogue.blogspot.com/). Alors permettez-moi de vous présenter ma tarte pistache et abricot, façon tatin! Je vous préviens, l'accord "pistache/abricot/thym" peut sembler surprenant, mais ne vous affolez pas, c'est franchement savoureux!

Ingrédients:

- une douzaine d'abricot ( frais ou en boîte)
- votre recette favorite de pâte à tarte (pâte feuilletée)
- 1 tasse (225g) de sucre
- 2 c. à table (30 mL) d'eau
- 1/4 de tasse (60g) de beurre doux
- une poignée de pistaches, mondées
- une pincée de thym


Préparation:
- Préchauffer le four à 325 F ( 170C).
- - Trancher les abricots en deux et les saupoudrer de la moitié du sucre. Réserver.
- À feu moyen, fondre le reste du sucre avec l'eau. Cuire jusqu'à l'obtention d'un beau caramel doré.
- Retirer le caramel du feu. Laisser refroidir un peu puis ajouter le beurre. Bien remuer.
- Verser cette sauce dans un moule à tarte profond et anti-adhésif.
- Disposer joliement les demi-abricots sur le caramel. Saupoudrer de pistaches et de tym.
- Abaisser la pâte feuilletée d'un diamètre un peu plus grand que votre assiette à tarte.
- Recouvrir les fruits avec l'abaisse de pâte, en prenant soin de bien replier la pâte à l'interieur de l'assiette.
- Faire cuire, de 25 à 30 min, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Pour servir, recouvrir le dessus de la tarte avec une grande assiette et reverser la tarte dessus. Voilà qui fera de votre tarte, une tarte tatin! Pour décorer, rajouter quelques pistaches et pourquoi pas, une petite branche de thym.

Ode aux voisins...

Chers voisins,

À vous qui habitez en dessous, à côté ou en face de chez-moi. Vous qui "entreposer" vos chaises de patio, vieu vélo stationnaire et autres chaises berçantes dans le corridor. Vous qui claquer la porte d'entrée en acier plutôt que de la refermer gentiement. Vous qui vous êtes approprié les stationnements des visiteurs, en peinturant le numéro de votre appart par dessus. Vous qui envahisser le palier avec vos montrueuses et affreuses fausses plantes vertes qui sont trop grosses pour entrer dans votre salon. Vous qui stationnez toujours votre Chevette 1987 précisément toujours exactement juste devant la porte, alors que le reste de la rue est libre. Vous qui vous êtes empressés de téléphonner à la propriétaire pour vous plaindre parce qu'une amie venue me visiter s'était malencontreusement garée dans votre place de parking mal déneigée, alors que cette même amie était justement en train de déplacer le dit véhicule (pas nécessaire non plus de rappeler 5 min. après non plus). Vous qui venez de porter plainte aujourd'hui parce que voilà NEUFS (oui 9) jours, j'ai voulu économiser de l'énergie et décidé de faire sécher mon linge sur mon balcon sur mon petit séchoir à linge discret ( et non pas sur une grosse corde-à-linge inesthétique) en prenant bien soin de mettre hors de votre vue prude tout article plus affriolant qu'un simple t-shirt. On n'y peut rien, je ne vous ai pas choisi, et vous non plus.

À vous tous, je vous dit merci.

Merci de me faire réaliser que je dois faire passer mon plan "maison" en vitesse grand V pour quitter au plus tôt votre quartier de vieux pépères et vos condos cheap!

Gigot d'agneau et sa croute d'herbes

Voici la fameuse recette de gigot d'agneau sublissime! Je croyais à tort que l'agneau devait être absolument piqué avec de l'ail pour être savoureux...Il n'en est rien! Je croyais aussi que l'agneau était une viande un peu sèche...finalement, pas du tout! (mais je crois que mon nouveau joujou y ait pour quelque chose :P)
(recette inspirée de "Everyday Italian" sur Food Network)

Pour un succulent gigot il vous faut:

- un gigot d'agneau ( surpris?)
- 5 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à table de romarin
- 1 c. à table de thym
- 4 c. à table de chapelure
- sel et poivre
- 1/2t. (125 mL) de vin blanc
- 1/2 t. (125 mL) de bouillon de poulet

Au travail:

- Préchauffer le four à 450 F
- Dégraisser le gigot le plus possible (le gras d'agneau à un goût très prononcé), puis le ficeler afin de bien maintenir la bête (n'ayant pas de talent en tissage-sur-viande, j'ai simplement entouré mon gigot de 4 cordes espacées de 5 cm chacune.)
- Mélanger l'huile avec les herbes et la chapelure, de façon à obtenir une pâte un peu liquide.
- Badigeonner le tout sur votre gigot.
- L'enfourner pour environ 20 min.
- Ne pas mettre votre super thermomètre à viande toute de suite, il ne résiste pas à une thempérature de 450 F. :(
- Diminuer la température du four à 350 F.
- En profiter pour sortir la viande, l'arrosser de vin blanc et de bouillon, et y planter joyeusement votre thermomètre.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la température à coeur soit de 140F pour une viande rosée, soit pendant environ 30 à 40 min.
- Ne pas oublier de laisser reposer le gigot quelques instants au comptoir avant de le trancher, question de bien redistribuer le jus.
- Savourez! (en ayant pris soin évidemment de retirer votre super-thermomètre avant de trancher le-dit gigot...c'est que, vous y tenez maintenant à votre nouveau gadget!)


Et non pas de photo...c'est que j'ai pas eu le temps! Le temps de crier "gigot!" et il n'en restait déjà plus...

Mon nouveau joujou!

J'adore cuisiner, et d'ordinaire je ne suis pas frilleuse lorsque vient le temps d'essayer une nouvelle recette. Certains refoulent leur talents en pâtisserie parce qu'ils croient que ce domaine culinaire est trop capricieux...pas moi! Moi ce qui me rebute le plus, ce qui me rend triste et surtout ce qui me cause le plus de soucis c'est bien la cuisson des viandes. D'abord parce que on a beau suivre une recette, on n'a jamais la même quantité de viande qu'indiqué (je ne cuisine que pour 2 personnes, je ne vais pas acheter un rôti de 4 lbs!) mais surtout parce qu'il n'y a pas un four qui chauffe pareil! Alors je l'avoue, jusqu'à hier, j'étais très réticente à cuisiner une belle pièce de viande, ayant trop peur d'être déçue par la cuisson...

Mais ayant été séduite par un beau gigot d'agneau (oui oui!) en super spécial (statut d'étudiante oblige!) j'ai décidée de m'offrir un petit instrument fort utile: un thermomètre numérique à sonde thermique. Wouah!!!!! D'abord, c'est parfait pour une paresseuse comme moi. Pas moins de 15 sortes de viande/pièces y sont programmées, donc pas besoin de se casser la tête pour trouver la charte de température correspondante. Ensuite, il suffit de choisir si l'on préfère notre viande "à point", "medium", "medium saigante" ou "saignante" (note: certaines viandes ne pouvant se consommer "saignantes", cette option n'est alors tout simplement pas disponible alors sur mon thermomètre). Puis, on pique avec fougue (c'est important!) la sonde dans un coin bien dodu de notre pièce de viande et on enfourne le tout! Voilà! On peut aller déguster notre verre de vin tranquille, "super-thermomètre" veille sur le rôti! Il est accessoirement muni d'un minuterie aussi, alors pas de soucis!

Un avertissement sonore se fait entendre, dès que la température souhaitée est atteinte. Ne reste plus qu'à sortir le rôti, à le laisser reposer, et à la déguster!!!!!! Elle est pas belle la vie?! :P

À venir: la recette de gigot d'agneau en croûte d'herbes...sublimissimes!

Dans la peau de...Bruno!

Et bien oui finalement...il s'appelle Bruno!!!! Ça lui va bien, même s'il n'est pas au courant car il est effectivement sourd!

Bruno aime:

- MANGER (il ne ferait que ça! un vrai glouton)
- ronronner trèèèès fort (ça a des bons côtés un chat sourd :P)
- se laver, se laver et encore se laver (ça tombe bien, il est blanc)
- jouer avec le pointeur laser
- faire ses griffes sur des sacs (n'importe quel sac! tant qu'il est par terre...)
- dormir sur l'aquarium
- explorer le lave-vaisselle
- renifler tout ce qui sent mauvais (comme des poubelles, des pieds, des ... En fait, ça devise est "si ça pue j'aime ça!")


Bruno n'aime pas:

- porter son collier rouge
- se faire arroser quand il fait une bétise
- dormir la nuit
- se faire flatter le bedon
- aller sur le balcon
- les gâteries pour chat (il prèfère celles pour chien!)
- attendre l'heure de son repas
- les gens qui portent du parfum

Bruno!

Bon c'est pas le plus beau...J'aurais préféré un chat tigré, comme tout les autres chats que j'ai eu avant chez mes parents. Mais, hier à l'animalerie, il n'y avait que Bruno et sa soeur. Et il s'est littéralement jetté dans nos bras! En ronronant le plus fort que ses petits poumons de 4 mois le lui permettaient...Alors évidemment, on a craqué!

Sauf que, comme vous l'avez sans doute remarqué, Bruno est tout blanc. Et qui dit chat blanc dit risque accru de surdité. Mais je croyais à tort que c'était seulement les chats blancs aux yeux bleus qui avaient cette tare génétique. Il semble que ce ne soit pas le cas... Car Bruno à les yeux jaunes, et nous avons malheureusement constaté quelques trucs bizzares qui nous font redouter qu'il soit sourd! Tout d'abord, des miaulements incessants, mais pas des petits miaou tout cute!!! Non, non! C'est des grands cris rauques qui semblent tout droit sorti...d'un dragon!!!!! Assez surprenant, venant d'une aussi petite bête! Ensuite, dès qu'il ne nous voit pas, il se met à miauler/crier. Alors on l'appelle, on siffle, on fait des "minou-minou-minou-minou-minou" et puis bah rien...Je sais que le chat est un animal indépendant et qu'il ne nous connait que depuis hier mais quand même! Aucune réaction...et quand il dort bah, ses oreilles ne bougent JAMAIS! Même quand on échappe une assiette par terre...Le pire...il a joué avec l'aspirateur hier!!!!!!!! ouf...je suis un peu triste pour mini-Bruno...il ne pourra jamais aller jouer dehors le pauvre! Beaucoup trop dangeureux! Et on fait comment hein, pour lui faire comprendre que c'est mal de sauter sur le pôele? Pauvre Bruno!!!!!


Au fait, Bruno, c'est temporaire, on ne sait toujours pas comment on va l'appeler! Des idées?

La suite...

Voili, voilou!

Tant qu'à etre dans la peinture...

j'en ai profité pour redécoré ici aussi. Mais je ne suis pas convaincue...ça vous plaît ou c'était mieux avant? J'hésite...

Youhou? Y'a quelqu'un?

Je sens qu'il n'y a plus un chat qui vient faire un par tour ici, mais si jamais par mégarde y reste encore quelques irréductbles sachez que je ne vous ai pas oublié!!!! Et mon ordi n'a pas attrapé la grippe aviaire non plus (moi oui par contre...enfin je vous rassure la grippe tout court là! mais c'est une autre histoire!) Et je n'ai pas décidé de fermer mon blog non plus! Non non, mais j'ai une bonne raison de m'être faite plutôt discrète (j'en ai même deux!) : baccalauréat en droit et déménagement! Concilier les deux je vous jure, c'est pas évident, surtout en pleine session d'examens. Maintenant que je suis en congé jusqu'au 12 mars, je vais avoir le temps de souffler un peu! J'ai seulement 3 travaux longs à faire, plus de la lecture pour mes 5 cours sans oublier des boîtes à faire et éventuellement à défaire, une virée chez Ikea, des meubles à assembler, un appartement à peinturer et euh...ah oui j'oubliais! Je compte me reposer aussi un peu, entre temps!

Dès que j'ai une minute, je viens vous poster des photos de notre nid douillet! Vous y découvrirer entre autres la couleur "sardoine" dans ma salle de bain et la magnifique "soie de calcultta" dans ma cuisine! C'est un rendez-vous! D'ici là...reposez vous pour moi ok?

Au secours!!!

Je ne sais pas si ça vous est déjà arrivé d'avoir dans votre entourage...hum comment dire...quelqu'un qui vous est de prime abord très sympathique, quelqu'un avec qui vous vous entendez bien, un bon ami quoi. Le genre de personne à qui, vous avez gentiment et généreusement rendu service dans le passé, car votre devise est "ne laisse jamais quelqu'un mal pris et tu ne le seras jamais à ton tour"... Tant et si bien qu cette personne en est même venue à vous prendre pour acquis et à vous demander de lui rendre 1001 services...

Mais que cette personne vous démontre, à plusieurs reprises, que l'on ne peut absolument pas compter sur elle?!? Oh bien sûr, cette charmante personne à toutes les meilleures excuses de la terre hein...C'est pas sa faute!!!

Oui oui je sais. Je devrais lui parler. Lui dire comment je me sens. Mais en même temps, dans ma grande peur de déplaire aux gens, j'en suis incapable, comme paralysée...Je ne sais plus quoi faire!

Mais qu'est-ce qui se passe?!

Bon je sais pas vous, mais moi je trouve que ça commence à moins ressembler à un blog de cuisine par ici... Faudrait bien que je m'y remette! Pour l'instant, je n'ai pas vraiment le temps ni l'énergie pour cuisiner (rassurez-vous je me nourris quand même là!:P) La session s'annonce hyper mega chargée et malheureusement pas des plus intéressantes...m'enfin! On va y arriver...

Hier avec chéri-chéri on a fait un mega-rush-on-achète-tous-nos-meubles-le-même-jour! Ouf!!! Tout à débuté le matin (chéri-chéri travaillait évidement, impossible de prendre congé dans sa boîte :( par une virée dans le fin-fonds-du-loin-de-la-rive-nord se soldant par l'achat de mon poêle-frigo en "staine-laisse-stillle-s'il-vous-plaît-les-sceptiques-seront-confondus", ZE modèle que je lorgnais depuis un moment, à un prix défiant (et de loin hein! j'ai magasiné partout avant!) toute concurence, avec rabais des taxes en plus! J'en ai profité également pour acheter le duo d'enfer : la laveuse et la sécheuse. Non j'ai pas choisis celles à chargement frontal, mais elles sont belles quand-même (oui bon on s'en fiche, elles vont être cachées). Ensuite, en soirée, achat de nos divans BRUN avec l'approbation de chéri-chéri, son derrière n'en revenant tout simplement pas d'être aussi bien assis et puis il est très daltonien après tout, alors pour la couleur... Puis ensuite détour éclair pour aller acheter la table de cuisine, où, incroyable mais vrai, on a mis plus de temps à mettre la main sur un vendeur qu'à conclure la vente...On a terminé le tout en allant acheter des fils pour brancher la nouvelle télé... d'ailleurs chéri-chéri l'aime tellement qu'il lui a acheté des fils en or!!!!! Je suis jalouse...:P

Je veux changer de photo!

Et je n'ai d'autres choix que de poster ma photo ici avant, question de l'héberger quelque par sur le web!!! Elle a été prise à Montréal à Noël. Voyez, comme je suis toute heureuse d'être contente de vous montrer mon suberbe colier avec une vraie de vraie perle noire de Tahiti? :D Bon pour ce qui est de mes yeux...non je ne suis pas albinos et non je n'ai pas vraiment les yeux rouges! C'était juste pour la photo!:P

On l'a eu!!!!!

Bon finalement tout est bien qui finit bien! On l'a eu!!!! :D Mais la proprio a beaucoup hésité car elle trouve que, bien que son dossier de crédit soit super, ça fait pas assez longtemps que chéri-chéri travaille "pour vrai" (ça va pourtant faire un an en avril...) alors son papa doit l'endosser sur le bail. Il est d'accord alors ça va! On va signer le bail ce soir...j'ai hâte que ce soit réglé parce qu'on dirait que j'ai encore peur que la proprio change d'idée!

Il ne nous reste plus qu'à nous entendre sur nos meubles!!! Mais, avouez que c'est plus beau des divans en cuir brun et un ensemble frigo/cuisinière en stainless non?:P Au fait, il paraît que c'est l'enfer à nettoyer le stainless, est-ce que c'est vrai? Y'en a parmis vous qui ont du stainless dans leur cuisine par hasard?

Je suis énervée...

Toujours pas de nouvelles pour l'appart. En fait, hier j'ai parlé avec la locataire qui m'a dit que la proprio n'avait pas eu le temps vendredi d'étudier notre dossier (c'est du sérieux!) mais que c'était très positif! Je suis vraiment stressée...Pas parce que j'ai peur qu'on ne l'aille pas (même si je serais vraiment déçue!) mais je trouve que tout va très (trop?!) vite!!! On a magasiné des meubles en fin de semaine. Ouf! Premier sujet de discorde: je préfère les électro stainless, chéri-chéri trouve que c'est une dépense inutile; je préfère les divans bruns, il aime mieux les noir... Bon c'est loin d'être dramatique car j'ai la chance d'avoir un chéri trrrrrèèèèèèès conciliant (et aussi un peu parce que c'est moi qui les paie!:P) alors on verra bien. Je suis comme ambivalente... j'ai hâte de partir mais en même temps non! Je crois que si on a l'appart-de-rêve, ça va être plus facile car c'est vraiment un endroit chouette et je sais qu'on y sera bien...Ahhhh...comme c'est long attendre!!!!!!!

Des nouvelles!

Je sais je sais....je me suis faite plutôt discrète c'est temps-ci et je vous ai quelques peu délaissés! C'est que je prépare un des moments les plus importants de ma vie dans le top 10 des "moments-absolument-les-plus-importants-je -ne-veux-pas-me-planter-merci"! Oui, nous sommes, moi et chéri-chéri, en train de nous préparer à quitter le nid douillet, le confort total, la grande-maison-avec-piscine-chauffée-éclairée-ménage-lavage-bon-petits-plats-et-oreille-attentive-inclus bref, la maison familiale... oui bon je sais, on est grands maintenant, il est plus que temps que l'on vole de nos propres ailes!!!

Alors nous nous sommes mis à la recherche du nid douillet # 2, qui sera bien sûr un peu moi douillet. Comme je suis encore (et pour presque toujours) étudiante et que seul chéri-chéri a un revenu fixe, pas question d'acheter un maison tout de suite. C'est ainsi qu'à débuté le bal des visites de "grands 4 1/2 tranquilles (non) chauffé/ (non)éclairé" ... Ouf on a vu littéralement toutes sortes de choses! De saintes horreurs jusqu'à des appart pas si pire, mais on n'avait pas eu de coup de foudre locatif non plus. Du moins jusqu'à hier!!!!!!!!! Oh lalala!!! C'est grand, que dis-je, c'est spacieux, c'est "style condo", au dernier étage, dans un immeuble abritant majoritairement des personnes âgées donc hyper tranquille, intercom, 2 stationnements déneigés, dans une rue "cul-de-sac" avec d'un côté des pistes de ski de fond et de l'autre une piste cyclable, à 2 pas de l'autobus pour chéri, à proximité d'un mega centre, à 2 minutes des ponts pour moi, avec une immense salle de bain avec baignoire sur podium et douche séparée, laveuse-sécheuse cachée, un locker dans l'appart plus un cabanon dehors, une superbe cuisine avec une "baie window", un grand balcon pouvant contenir une table 4 chaises et un BBQ, du tapis tellement moelleux qu'on pourrait se rouler dessus toute la journée, le câble dans toute les pièces, disponible le 1er mars.

QUOIIIIIIIIII! le 1er mars...c'est tôt ça!!!! Mais n'écoutant que notre courage et notre détermination, et surtout ne voulant pas passer devant l'appart de nos rêve, nous avons de ce pas remplis l'enquête de crédit. Mais comme c'est notre premier logement et que notre historique de crédit est récent, on a un peu peur... On devrait avoir la réponse ce soir! Souhaitez nous bonne chance!!!!!!!!!! :D

Une petite pause...

Je crois que je vais poursuivre encore un peu ma petite pause de blog...je suis légèrement démotivée et je ne suis pas tellement inspirée ces jours-ci! On se reparle bientôt! Promis! :-)

Joyeux Noel!

Hier étant ma seule "presque journée de congé" (je travaillais tout de même le soir!) avant un marathon de 3 journées de 12h au travail (SAQ oblige!:P) j'ai donc cuisiné toute la journée!!!! Alors je vous présente les fruits de mon labeur! Dans l'ordre: ma bûche aux marrons avant d'être recouverte de meringue, ensuite la bûche bien cachée sous la neige, un assortiment de truffes et de bouchées aux biscuits ritz et finalement, les fabuleux caramels au chocolat et fleur de sel!!! (ce ne sont pas des photos très esthétiques, je suis un peu gênée...)

Joyeuses fêtes à tous!!!! Amour, bonheur santé et prospérité!!! Et à l'intention des lecteurs silencieux (et des autres!) : faites donc un effort aujourd'hui pour me laisser un petit mot, ça me fait toujours chaud au coeur!!!

Ce n'est pas une recette mais...

...c'est encore mieux!!!!!! Question de tous nous remonter le moral après une dure session d'examen ou un automne de fou, j'ai décider de partager avec vous mes rocambolesques talents en danse.

C'est par ici :

Danse de lutine