Mariage Julie et Étienne! (suite)

C'était le plus joli des mariages! Ce samedi,mes amis, Julie et Étienne ont unis leur destinée. Ce sont des "highschool sweetheart", nous avons vu leur amour grandir et grandir encore, depuis le secondaire. C'était la première fois que j'assistais à un mariage, et en tant que "vraie fi-fille" je suis comblée (d'ailleurs voyez comment j'ai l'air contente sur la 2e photo!)!!!!!!! La robe, les fleurs, la cérémonie, un excellent souper dans un manoir suberbe, une soirée de danse endiablée (on s'est fait aller le mou-de-bras je vous jure!), et même une fontaine de chocolat!!! Julie et Étienne, longue vie à vous deux et félicitations pour cette journée merveilleuse! :D

Mariage Julie et Étienne!

Caramels au chocolat et à la fleur de sel

Ohhhhhh lala!!!!! Voici une des meilleure recette de 2006!!! Faut dire qu'avec une recette testée et approuvée par Bichonne et par Tarzile , deux de mes idoles de la blogosphère culinaire, on peut difficilement se tromper!!! C'est très simple à faire (un peu moins à démouler, mais c'est une autre histoire...) et en plus, j'ai vaincu ma crainte du thermomètre à bonbon!!!! Je me permets de la reprendre ici, par c'est vraiment très très (trop?) bon! Cette recette est une adaptation du recette de L'école Cordon Bleu de Paris.

Voici les ingrédients (d'après Tarzile et Peroque):
-1 3/4 tasse (375 g) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de sirop de maïs clair (pas le jaune!)
- 2 tasses (500 ml) de crème champêtre 15%
- 2 tasses (325 g) de chocolat au lait
- Une bonne grosse pincée (6 g) de fleur de sel
- 2 c. à table (40 g) de beurre

Préparation (d'après Bichonne):
- Mélanger le chocolat (préalablement coupés en petits morceaux) avec la fleur de sel. Réserver.
- Dans une immense casserole, chauffer le beure, le sirop de maïs, la crème, le sucre. Attention, ça débordre facilement!
- Chauffer jusqu'à ce que le mélange atteingne 115 C, en remuant souvent. L'opération m'a pris environ 10 min.
- Aussitôt prêt, verser le mélange bouillant sur le chocolat. Mélanger énergiquement et rapidement.
- Verser le tout sur une plaque tapissée de papier parchemin beurré. Laisse refroidir complètement avant de découper.

Voilà c'est tout! Et le résultat est...hummmm...cochon à souhait!!! Mon caramel est à peine mou, et avec le craquant de la fleur de sel, le contraste est sublime!!!!!!

En rénovations!!!!!!

C'est les rénovations d'automne sur Clin d'oeil gourmand! Je me suis convertie à la version Beta de Blogger, qui est très chouette pour les non-initiés (lire ici les nuls) en HTML comme moi...En attendant, ne vous gênez pas pour me dire ce que vous pensez de mes premières modifications!!!!

Déjà 6 ans!!!!

Je t'aime !:D

Calendrier de l'Avent gourmand!

C'est sous l'oeil bienveillant de Monsieur le Père-Noël, que m'est venue l'idée. Je ne sais pas si vous aviez remarqué, mais j'adore cuisiner. Vous ne le savez pas encore, mais j'adore Noël aussi! Alors pour patientez d'ici là, pourquoi ne pas joindre l'utile à l'agréable en faisant un calendrier de l'Avent gourmand? À chaque jour de décembre, une nouvelle recette festive! Question de saliver, bien sûr, mais également d'arriver bien préparé au 24 décembre! Petites bouchées, grands desserts et sans oublier, ma fameuse bûche de Noël au marrons! À plus tard cette semaine pour un avant goût de ce calendrier de l'Avent gourmand!!!!!! :D

Et vous, quels sont vos recettes incontournables du temps des fêtes?

Bouchées aux biscuits Ritz

Ouiiiiiiiiii! Des biscuits Ritz dans un dessert! Parfaitement!!!!! Bon, j'avoue qu'à prime abord, le mélange est étonnant, mais je vous mets au défi de faire cette recette hyper simple et de la faire goûter à votre entourage. Je vous promets 1) qu'ils vont adorer (et vous aussi, soit-dit en passant...) 2) qu'ils ne tariront pas d'éloges sur votre génie culinaire et 3) qu'ils vont vous demander la recette, c'est garanti!!!!!! C'est toujours un hit dans les réunions de famille et d'amis, faut dire que...ça se mange tout seul! Et avec seulement 3 ingrédients, on peut difficilement trouver plus simple. Ce n'est rien de chic et distingué, y'a pas de fève tonka ( clin d'oeil à Bergamote ;-), ni de piment d'espelette ni rien de tout ça...et ça donne des carrés au look un peu beige, mais tout est dans le goût! C'est peut-être le mélange sucré/salé...

Ingrédients:
- 1 boîte de lait condensé sucré (300 mL)
- 1 petite boîte (250g) de biscuits Ritz (craquelins salés)
- 1 sac de pépites de caramel Skor (oui comme la barre de chocolat du même non un genre de caramel croquant de style "toffee") (200g)

Préparation:
- Préchauffer le four à 350 F
- Réduire en chapelure fine tous les biscuits Ritz. Pour ce faire, plusieurs solutions s'offrent à vous. Vous pouvez vous défouler avec le rouleau à pâte, actionner le robot ou encore y aller à mains nues en songeant à votre pire ennemi. La technique importe peu, c'est le résultat qui compte!
- Mélanger ensemble la chapelure avec les pépites de caramel. Conserver toutefois quelques cuillères de pépites pour faire joli sur le dessus.
- Ajouter le lait condensé sucré. Bien mélanger. Oui avec les mains si vous y tenez!
- Verser la préparation dans un plat en pyrex (carré ou rectangulaire, peu importe) bien GRAISSÉ. Attention, l'étape du graissage de plat est primordiale, voire cruciale! Alors beurrez votre plat comme si votre vie en dépendait!!!! Vous me remercirez plus tard...
- Cuire au four environ 20 à 25 min.
- Laissez tièdir sur une grille. Découper en carré pendant que c'est encore tiède. C'est l'étape la plus délicate...J'avoue que je rate souvent cette étape mais si vous avez suivit mes conseils précédents, ça devrait bien aller. Rappellez-vous, tout est dans le goût (peu importe le look!)

Joyeux Noel!

Et oui, chéri-chéri m'a fait un cadeau ce week-end! Il en avait assez de m'entendre me plaindre de mon manque de technologie!! J'ai pourtant une excellente caméra Nikkon que j'adore, mais son seul défaut c'est qu'elle n'est justement pas numérique...Alors il a décidé de devancer mon cadeau de Noël et de me l'offrir tout de suite 1) parce qu'il est totalement incapable de garder une surprise (c'est génétique, sa grand-mère adore nous révéler nos cadeaux AVANT la fête) et 2) j'aurai plus d'occasion de m'en servir d'ici Noël (comme au mariage de mon amie Julie, ou encore à la fête de Louis, mon petit beau-frère). Je suis vraiment TRÈS TRÈS TRÈS contente!!!!!!! En plus, c'est pas n'importe quelle caméra...c'est une Sony Cyber-Shot DSC-w 100 de 8.1 megapixel. Elle est belle hein?!!!! Merci chéri-chéri!!!!!!! Et ne t'inquiète pas, toi aussi tu vas être gâté...un p'tit Ipod nano peut-être?? Ah non c'est vrai...je t'en ai déjà acheté un! ;-P

C'est l'hiver, c'est l'hiver, c'est l'hiver!

Voilà c'est fait!!!!!!! La première neige est à nos pieds...Ça commence à sentir Noël vous ne trouver pas?? Moi ça me donne envie de sortir mes disques de Noël et de les écouter encore et encore, bien au chaud au coin du feu!!! Et devinez un peu avec quoi j'ai pris ces photos? :D

Les meilleurs biscuits...

On a tous quelque part dans un tiroir une recette de biscuits au brisures de chocolat. Mais, comme d'habitude, je vous donne la meilleure!!!!!Du beurre, des pépites de chocolats, du sucre...Parfait pour le mou de bras!!!!!!En plus, ce sont les meilleurs des meilleurs...tendres et délicieux!

Ingrédients:
- 1 tasse de beurre ramoli
- 1 à 1 1/2 de cassonade (dependament si vous utiliser des pépites de chocolat noir ou au lait)
- 2 oeufs
- 1 c. à table de vanille
- 2 1/4 t. de farine tamisée
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 tasses de pépites de chocolat

Préparation:
- Préchauffer le four à 375F.
- Battre le beurre, la cassonnade et la vanille jusqu'à ce que se soit crémeux
- Ajouter les oeufs et bien battre.
- Mélanger la farine et le bicarbonate de soude, puis incorporer le tout graduellement au premier mélange.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Déposer sur une plaque par grosses cuillèrées sur une tôle recouverte de papier parchemin. Ne pas oublier de laisser de l'espace entre les biscuits, qui vont gonfler!!!!
- Cuire 8 à 10 min. pour des biscuits tendres ou quelques minutes de plus pour des bicuits plus croquants. Bien les surveiller!

Voilà! Avec un grand verre de lait, impossible d'y résister! Miam miam...!

J'ai trouvé mon costume d'Halloween!!!

Quelle question délicate !!! Ouf! Avant que le stress ne s'empare de moi, j'ai déniché le parfait costume!!! Quand j'étais petite, je rêvais d'avoir un costume de princesse. Mais, pas facile de trouver un costume de princesse qui est joli par dessus un manteau!!Ainsi, j'ai tout à tour été déguisée en clown, en citrouille, en moine et même...en chou!(celui des "Bout-de-choux" :P) Il faut faire des sacrifices si on veut pouvoir aller de porte en porte récolter des bonbons!!! 12 ans plus tard, j'ai décidé d'assumer mes rêves de princesses et de féminité. Le problème, c'est que c'est dur à trouver un costume de princesse pour adulte!!! J'ai donc dû modifier quelque peu mes aspirations et me rabattre sur ce costume...de Fée Clochette! Pleins de brillants, très fi-fille, bref, parfait pour une petite fille comme moi! :P Alors samedi, je m'envole au pays imaginaire!!!

Chacun cherche son Mac!

Voici voilà, ça y'est, le chat sur du sac!! Ou plutôt, le Mac sort de sa boîte!!! J'ai le plaisir de vous présenter Plume, mon nouvel ami!!! Un super MacBook, avec un processeur Intel Core Duo de 1,83 Ghz, 64 Mo de mémoire, web cam intégrée, écran super brillant, compatible Blue Tooth, lecteur DVD et....un super look de l'enfer!!!!!! Vraiment je l'adore!!! Et qui a dit que c'était compliqué un Mac?! C'est vraiment très facile et surtout agréable à utiliser. Tout est pensé pour simplifier la vie de l'heureux propriétaire. Et pour ceux qui ne peuvent se passer de Microsoft, et bien sachez que la suite Office est disponible en version Mac, et que vous pouvez même si vous le voulez (mais on ne veut pas hein!) installer Windows. Comment, pas encore convaincu??? Bon et bien sachez qu'un Mac, ça ne passe pas sa vie à "planter" et à faire des "fatal error". Qu'il n'existe virtuellement pas de virus pour Mac, que vous pouvez utiliser votre nouveau joujou directement au sortir de la boïte, pas besoin d'un technicien informatique sur vos genoux, un Mac c'est vraiment vraiment rapide, même quand 3-4 applications sont ouvertes simultanément, absolument tout ce qui est muni d'un port usb est compatible, sans même avoir à installer les pilotes... et avous le, un Mac, c'est 100 fois plus joli qui bête PC!!!!!!!! Bon j'avoue qu'au départ, c'est pour le look que je me suis convertie (honte à moi!), mais maintenant, je ne l'échangerais pour rien au monde, et surtout pas pour un PC!!!!!! Alors voilà, c'est dit!

Un terrible fléau...

Que dis-je, une abomination!!!!!!! C'est bien connu, l'exercice c'est important! Mais on a beau aller se faire suer régulièrement au gym, se tonifier le muscle, se rafermir le bourrelet, il n'en demeure pas moins une zone problématique, une région réfractaire à tout semblant de fermeté. C'est impossible malgré toutes les Josée Lavigueur de la terre, ce non-muscle demeurera toujours et encore fidèle à sa vocation première, c'est à dire la mollitude. Et bien oui, je parle de cette région si problématique chez toute femme qui se respecte , normalement constituée, de plus de 20 ans, je parle du "mou de bras" ou encore du "bebye mou". N'écoutant que mon courage et ma détermination, je vous en fait même la démonstration dans cette super photo digne de vos pires cauchemards!!!Qu'on ait le bras dodu ou pas ne change rien, n'essayez pas de faire un "tata" ou un "byebye' sans créer des vagues digne d'un tsunami!!!! Ça pendouille, c'est flagada, c'est tout mou, bref as t'on déjà vu quelque chose de plus inesthétique???

Alors, la guerre au "mou de bras" est déclarée!!! Qu'on se le dise!!!!!!! "À bas le mou de bras! À bas le mou de bras..!!!"

Soupe aux légumes

Comme c'est agréable de manger une bonne soupe bien chaude, tout en ayant vidé le frigo de tous ces beaux légumes qui commençaient à ne plus être très beaux justement...Mais attention, ça fait une énorme marmite, je reste surprise à chaque fois que j'en fais!!! Heureusement, ça se congèle...


Ingrédients:
- 8 tasses (2 L) de bouillon de légumes ou de poulet
- 1/2 pied de céleri en petits dés
- 1 oignon en dés
- 4 carottes en dés
- 1/2 chou vert en petits dés (pas un ÉNORME chou, juste un petit)
- 1/2 t. (125 mL) de maïs en grain surgelé (oui bon j'ai honte je sais! mais je n'allais quand même pas mettre un épis entier dans ma soupe!!!! Oui!?? Noooon!!)
- 1 bte de 796 mL de tomates en morceaux avec le jus (ou 6 tomates moyennes, mondées)

Préparation:
- Mettre tous les légumes (sauf le maïs et les tomates) dans une immense casserole et recouvrir de bouillon.
- Porter à ébullition et laiser mijoter un bon 20 min.
- Ajouter les tomates et leur jus, ainsi que le maïs. Cuire encore 5 min.


Voilà! Vous avez maintenant une bonne soupe ET un frigo qui vous remercie!

Mais, qui est-ce?!?

Fondue...quand tu nous tiens!

Pour poursuivre sur le thème «petits plats d'automne réconfortants» qui dit mieux qu'une bonne fondue chinoise?! QUOI!!!! Vous achetez votre bouillon tout prêt?!?! Morbleu, sacrilège!!!!!! Et bien, ne comptez pas m'avoir comme convive un jour alors... Car, traitez moi de chauvine ou de prétentieuse, mon bouillon c'est le meilleur, qu'on se le dise!!!! Et même ma belle-mère est d'accord...

Ingrédients:

• 2 btes (2X 284 mL) de consommé de boeuf
• 2 btes (2 X 284 mL) de bouillon de poulet
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1 gros oignon
• 1 pincée d'origan ( Attention! J'ai la pincée très généreuse)
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de chili broyé
• 1 pincée de sel de céleri
• 2 feuilles de laurier
• 2 c. à soupe de sauce à cocktail de crevette ( vous savez, la petite sauce tomatée au raifort? C'est quoi le rapport?! CHUUUUUT! C'est MON ingrédient secret!)
• 1 verre de vin rouge

Cuisinons:

Ouf, c'est trèeeeeeeeeees long et périlleux, je vous préviens!

• Faire bouillir le tout (sauf le vin) 1 bonne heure.
• Ajouter le vin 10 min. avant de servir.
• Prenez une grande respiration....
• Fiou...c'est fini!

Si vous voulez étonner vos convives, une fois la viande terminée, casser un oeuf dans le bouillon fûmant et servez le comme une soupe. Si vous n'êtes pas du type oeuf ( je ne vous juge pas hein! je suis comme vous!) n'allez surtout pas jetter ce bouillon!!!!!! Car le lendemain, habillez le d'un crouton et d'un peu de fromage et vous obtenez....une superbe, que dis-je, une délectable soupe à l'oignon!!! Tadam!!!!

Vichyssoise

Vous ne trouvez pas que ça sent l'automne dehors? Les arbres ont repris leurs belles couleurs, les feuilles tombent doucement et ah! il y a du feu dans la cheminée...C'est alors que me vient l'irrésistible envie de manger une bonne soupe, bien fûmante! Quoi de plus réconfortant qu'un potage, que me préparait souvent mon papa quand j'étais petite?! Voici donc sa recette de potage au poireau, ou vichyssoise. Traditionnellement, la vichyssoise se sert bien froide. C'est très bon, mais disons que l'automne on a besoin d'un peu plus de chaleur, dans notre coeur :P

Ingrédients:

• 2 blancs de poireau, émincés
• 2 c. à soupe (30 mL) de beurre
• 1 c. à soupe (15 mL) de persil
• 1 pincée de basilic
• 1 pincée de thym
• 5 pommes de terre pelées et émincées
• 6 tasses (1.5 L) de bouillon de poulet
• 1/2 t. (125 mL) de crème 35% (très facultatif)
• ciboulette fraîche, au goût

Le travail:

• Faire dondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les poireaux et les herbes (sauf la ciboulette). Faire cuire 8 min. à feu doux.
• Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et cuire au moins 25-30 min., jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Passer la soupe au pied-mélangeur (ou au moulin à légumes ou au mélangeur ou au robot).
• Incorporer la crème et la ciboulette au moment de servir. Servir bien chaud ou encore réfrigérer quelques heures pour plus de fraîcheur!

Une soupe nutritive et réconfortante! Et j'aime bien rajouter de petits cubes de fromage dans ma soupe bien chaude (j'omets la crème dans ce cas là). Le fromage fond et...mon coeur aussi!:P

Questionnaire farfelu!!!

Bon allez tiens, pour se détendre un brin entre deux périodes d'études, quoi de mieux que de répondre à un petit questionnaire farfelu!!! C'est Carotte qui m'a passé le relais, alors je n'ai pas le choix, il faut que j'y réponde! ;-P

1. Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne : «Pour ces mêmes auteurs, on voit mal en effet comment on peut concilier la reconnaissance et la protection des intérêts économiques du foetus sans lui reconnaître par ailleurs des droits extrapatrimoniaux, dont certains droits de la personnalité.» (Le droit des personnes physiques, E. Deleury & D. Goubau, Ed. Yvon Blais, 2002) N'est-ce pas que j'ai des lectures intéressantes?!
2. Quelle est la dernière chose que vous ayez regardé à la télévision? Le téléjournal de 18h.
3. Sans vérifier, deviner quelle heure il est? 19h45
4. Vérifiez, il est?? 19h28
5. En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous? Le bruit de la sécheuse, le ronron de l'aquarium.
6. Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait? Je suis allée travailler à la SAQ. C'était, comme toujours, très agréable! J'ai d'ailleurs déguster un crémant de pommes, c'était divin!!! Et aussi 2 vins rouges délicieux!! Ben quoi...il faut connaître les produits que l'on vend pour pouvoir bien conseiller nos clients!(Ahem...:P)
7. Que portez-vous? Un t-shirt rouge avec un chandail gris foncé et mes super pantalon de pyj' avec des grosses fleurs rouges et crème, importation privée directement de Tahiti! (j'ai des contacts!)
8. Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous?? Le site d'Apple, dans la section du MacBook...disons que je le reluque pas mal ces temps-ci!
9. Avez-vous rêvé cette nuit? Oui j'ai rêvé à mon souper raclette de demain! Je suis gourmande et je m'assume!!!
10. Quand avez-vous ri la dernière fois? Tout à l'heure quand j'ai demandé à chéri-chéri si les kilowatt-heure, c'était des kilowater...(suite à une pub d'Hydro-Québec sur les kilowatt-air et l'énergie éolienne) Le pire, c'est que j'étais sérieuse...(coudonc, vive le ridicule!)
11. Qu'y -a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes? Euh....un Père Noël en bois «vintage»... Ben quoi, il est joli!(de mieux en mieux...)
12. Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui?? Oui! Une femme enceinte genre de 8 mois, boire du vin!!!!
13. Que pensez-vous de ce questionnaire? Ben c'est tu moi, où il me fait écrire des choses «gênantes»?
14. Quel est le dernier film que vous ayez vu? L'Illusionniste, j'ai adoré!
15. Si vous deveniez multimillionaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez? Un MacBook?! Nah...un voyage à Tahiti! Question de prendre le temps de penser comment investir mes sous...!!!
16. Dites-nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore : J'ai vraiment les cheveux blonds...châtains!:P
17. Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez-vous? J'abolirais la guerre!
18. Aimez-vous danser? Bah...quand personne regarde, oui!!!
19. Georges Bush? Le Terroriste ?
20. Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille? Rose ou Lili-Rose (mais je me trouve un brin quétaine là...)alors pour l'instant...
21. Et si c'était un garçon? François-Xavier, pour pouvoir l'appeller F-X!:P
22. Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger? Dans mes rêves seulement!
23. Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis? Enfin!!!! Tu trouves pas que 174 ans, c'est exagéré?!
24. Quelles sont les 4 personnes qui doivent prendre le relais sur leur blog?

Bergamote ,Fairy , Kasi et VéroVanille!

Une voleuse, moi?!

Mea culpa!! Oui...car les photos de plats, comme je l'ai dit à quelques reprises, n'étaient pas de moi. Et loin de moi l'idée de vouloir me les appropriées et faire croire qu'elles étaient miennes!!! En fait, je les utilisaient seulement pour illustrer mes recettes. Je croyais qu'en diffusant du contenu sur le net, on acceptait qu'il soit repris ailleurs, à moins d'en faire la mention contraire. Personnellement, je partage mes recettes avec joie et tant mieux si elles sont reprises ailleurs!!!!!! Mais il semble que ça ne fonctionne pas ainsi...propriété intellectuelle, droit d'auteur et machin cie...C'est en toute naïveté que j'ai donc «volé» (puisque c'est ainsi qu'on a qualifié mon geste) des photos, pour rendre mon blog plus visuel, plus joli...M'enfin, je n'ai pas le droit de le faire...Les recettes par contre, sont bien de moi, je vous le garanti!(sauf celles identifiées autrement évidemment) Alors il va s'en dire que cet événement remet en questions la continuité de ce blog...pour l'instant du moins.

Poulet du général Tao

J'adore la cuisine asiatique! Le mélange de saveurs, de texture et de couleur...j'adore découvrir de nouveaux plats! Mais bien sûr, il y a des classiques, comme le poulet du général Tao. C'est devenu notre plat fétiche avec chéri-chéri, car on le cuisine toujours ensemble. Lui c'est le préposé à la cuisson du poulet, moi je suis responsable de la sauce. Comme quoi le partage des tâches dans le couple donne souvent les meilleurs résultats ! Alors voici donc notre recette, juste pour toi Fairy
;-)

Ingrédients:

• 450 g (1 lbs) de poitrines de poulet désossées, coupées en petit cubes
• 2 c.à soupe (16 g) de fécule de maïs
• 1 oeuf, battu
• 3 c.à soupe (24 g) de farine
• 1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre à pâte
• 1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
• 1/4 tasse (65 mL) d'huile d'arachide

Préparation du poulet:

• Rouler les cubes de poulet dans la fécule.
• Mélanger l'oeuf, la poudre à pâte, la farine et le sel. Ajouter de l'eau glacée afin d'obtenir une consistance semi-liquide (genre pâte tempura)
• Bien enrober le poulet de pâte.
• Dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide. Y faire frire le poulet environ 10 min, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
• Retirer du wok et absorber l'excédent de gras avec un essuie-tout.
• Réserver dans un four chaud.

Pour la sauce:

• 2 c.à thé (10 mL) d'huile de sésame
• 2 oignons verts, coupés en biseau
• 1/4 tasse (65 mL) d'eau
• 2 c.à soupe (30 mL) de vinaigre de riz ( ou de vinaigre blanc)
• 1/4 tasse (55 g) de sucre
• 1 c.à soupe (8 g) de fécule de maïs
• 1 c.à soupe (15 mL) de sauce soya
• 2 c.à soupe (30 mL) de sauce aux huîtres
• 1/4 t. (65mL) de sauce Hoisin

Préparation de la sauce:

• Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau. Réserver.
• Faire chauffer l'huile de sésame et faire revenir les oignons verts quelques minutes.
• Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
• Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres et la sauce Hoisin. Porter à ébullition et ajouter la fécule de maïs. Remuer constamment jusqu'à épaississement. La sauce doit être vraiment très épaisse.
• Remettre le poulet dans le chaudron et bien l'enrober de sauce.

C'est vraiment un succès garanti à chaque fois qu'on la fait! C'est un peu long à préparer par contre, mais ça vaut vraiment la peine!