Des nouvelles en vrac!

Bon oui...je n'ai pas d'excuses, c'est impardonnable d'abandonner son blog aussi longtemps!!!

Alors voici les nouvelles:

- l'été fût plutôt chargé avec 2 cours d'été tout en travaillant à temps plein (toujours à la SAQ). Bref, je n'ai pas vraiment eu le temps de remarquer la température!

- l'uni est recommencée, et c'est reparti pour une dernière année de bac bien chargée!

- chéri-chéri s'est fait opéré à l'épaule il y a deux semaines. Ouf, pas facile de vivre avec un manchot! Je donc dû me transformer en homme fort de la maison. Il ne peut pas conduire alors c'est devenue moi la conductrice du couple. (Je suis peut-être vieux jeu mais je trouve ça bizare quand c'est la fille qui conduit, pas vous? Pas de commentaires poches sur les femmes au volant SVP!) C'est moi qui doit monter l'épicerie au 3e (et croyez-moi, ça bouffe un chéri convalescent! ouf!!!), descendre les poubelles... Bref tout ce que chéri-chéri fait d'habitude, mais qu'il ne peut plus faire à un bras!

- les préparatifs du mariage avancent bien! La date est fixée au 27 juin 2009. À date, la salle est choisie (Château Bonne Entente), les photographes sont réservées, on a presque signé notre DJ et....j'ai acheté ma robe! :D


Alors voilà des nouvelles fraîches!!

Grande demande et grande nouvelle!

Et oui! Chéri-chéri m'a fait la grande demande la semaine dernière! La surprise était pour le moins réussie...:D

Et il a choisi la bague lui-même, tout seul, comme un grand! Elle est jolie non? (là, je ne trouve plus le fil de la caméra pour vous montrer la vraie, mais ça viendra!)

Alors voilà! Il y aura du mariage dans l'air d'ici 2009!!!

Gâteau décadent fromage-amaretto

Bon là je triche un peu! J'ai fait ce gâteau aujourd'hui pour la fête d'une amie. Mais comme je suis pas mal fière du résultat, je n'ai pas pu m'empêcher de vous le montrer tout de suite!! C'était la première fois que je faisais un gâteau au fromage. C'est vraiment pas compliqué: aucune cuisson, démoulage facile, bref un charme!

Ingrédient (recette tirée d'un vieux livre Baker's)

- 2 paquets de 250g chacun de fromage à la crème (version à tartiner, pas celle en bloc, car ça se travaille mieux)
- 3/4 t. (150g) de cassonade
- 1/2 t. (125 ml) d'amaretto
- 1 sachet (28g) de gélatine sans saveur
- 5 carrés (150g) de chocolat mi-sucré
- 1 t. (250mL) de crème fouettée
- 2 paquets de gaufrettes roulées chocolatées (de type Balsen ou Lu)

Les étapes faciles:

- Défaire le fromage en crème.Le fromage se travaillera mieux s'il est à température ambiante.
- Ajouter la cassonade et battre jusqu'à onctuosité.
- Dans une petite casserole, dissoudre la gélatine dans l'amaretto, à feu très doux.
- Ajouter l'amaretto-gélatiné (qui doit être encore liquide) au mélange de fromage. Bien mélanger.
- Incorporer la crème fouettée au fromage, en pliant.
- Réserver environ 1t. (250 mL) de cette blanche préparation.
- Fondre le chocolat ( au micro-ondes si vous êtes lâches et /ou courageux) et l'ajouter au reste du fromage. Bien incorporer.
- Dans un moule à charnière de 7po 1/2, disposer les gaufrettes verticalement sur toute la circonférence, le côté chocolat vers le haut. Attention, les gaufrettes ont on côté joli et un côté pas joli ( i.e. qui a la forme de la boîte). Prendre garde de placer le côté joli vers le moule! Sinon c'est moins esthétique :P (voir photo)
- Verser la préparation fromage-chocolat dans le moule.Lisser.
- Ajouter la préparation fromage (blanche) sur le dessus.
- Pour décorer, fondre un peu de chocolat et faire des zolis dessins sur le dessus!
- Réfrigérer au moins 3 heures.

Mise en garde: Il s'agit d'un gâteau pour adulte! Avec l'importante quantité d'amaretto et l'absence de cuison, disons qu'il peut rapidement monter à la tête si on en prend un trop gros morceau :P

Haha!!!! Je vous pogne, bande de chenapans !

Bruno, qui squate les serviettes propres...



Simon, qui me vole mon verre d'eau...

Merci la tempête!!!!

Je ne sais pas chez vous, mais par ici, il ne fait vraiment pas beau!!! C'est vraiment pas un temps à mettre le gros orteil dehors! Mais bon, on commence à s'habituer, c'est la 6e tempête majeure cet hiver dans la région, où pratiquement tout est fermé. Toutes les écoles, mais jamais bien sûr l'Université... bizarrement, c'est la deuxième fois depuis janvier que ça tombe un mercredi.

Et moi, le mercredi 8h30, qu'est-ce que je fais? Je suis en cours de droit fiscal! LE pire cour du bac. LE cour où le prof, durant le premier cours, nous dit que nous devons être animés d'une bonne dose de courage (voire de folie) pour avoir osé s'inscrire ... (Je ne crois pas avoir ni l'un ni l'autre, mais ce cours est (malheureusement) obligatoire pour le volet droit notarial) Bref, le genre de cours qu'il ne faut surtout pas manquer!

La dernière fois, j'ai bravé la tempête (moi qui déteste conduire dans la poudrerie!). Et ma pire phobie d'automobiliste s'est réalisée... Le capot de ma voiture s'est brusquement ouvert, sur le pont de Québec (note: pont qui traverse le fleuve St-Laurent entre Québec et la rive-sud). Pas à la fin ni au milieu du trajet sur le Pont là, non...au tout début du pont, en pleine tempête. Je ne voyais déjà pas grand chose à cause des rafales de vent. Et sur le pont, il n'y a pas d'espace pour pouvoir se ranger. Alors j'ai dû le traverser au complet, en regardant par le micro-espace qui restait, entre deux bonnes bourrasques. Bref, le cauchemar ! J'avoue même avoir souhaité que le capot arrache, pour en finir une fois pour toute avec cette *&??&* de voiture, qui en 2 ans, m'en a fait voir de toutes les couleurs (je précise que c'est un modèle 2005, donc pas une antiquité encore). Rendu à bon port, de l'autre côté du pont, j'ai enfin pu me garer pour tenter de refermer le capot. Sauf que non, c'est impossible, le dispositif de retenue est mort...

Le plus beau dans tout ça, c'est que c'est le concessionnaire qui a touché pour la dernière fois au capot la veille... En plus d'offrir un service à la clientèle exécrable, voilà qu'ils sabotent mon véhicule! Je les appelle donc, légèrement contrariée, pour me faire répondre en panique qu'ils ne toucheront pas à "ça" et d'appeler mon assureur immédiatement, que ce n'est pas de leur ressort (haha non mais quel jeu de mot). Ce que je fis. Une très gentille agente, ne comprenant pas trop pourquoi le concessionnaire refusait de réparer mon véhicule (je persiste à dire que c'est de LEUR faute puisqu'ils sont les derniers à y avoir touché) m'envoit chez un gentil garagiste pour faire constater les dommages.

Il y a finalement plus de dommages que je ne le pensais. Mon capot est assez tordu, et il ne tient plus que par une petite soudure. J'ai failli être exhaussée, il était sur le point de s'envoler-pour-un-monde-meilleur. Le concessionnaire appelle entre temps mes assurances. Ils veulent absolument voir les dégâts. Soit. Mais le gentil garagiste refuse de me laisser partir avec un capot suicidaire, c'est trop dangereux. Le concessionnaire ne veut pas se déplacer. Soit. Je n'ai plus tellement envie de les voir de toute façon. Je décide donc de laisser mon véhicule chez le gentil garagiste qui va me réparer tout ça et ensuite d'aller me faire rembourser chez le concessionnaire pour le dispositif de fermeture qui est cassé et garanti. (N.B: Ce dispositif comprend, une fermeture et un dispositif de sécurité, qui se déclenche en cas de bris du premier. Les DEUX sont cassés, c'est sûrement arrivé tout seul hein...). Il est tard, alors je laisse mon véhicule pour la nuit et la réparation se fera le lendemain.

Le lendemain matin, j'ai la joie de me faire réveiller par le concessionnaire, toujours en panique, qui menace de ne plus honorer ma garantie si je fais réparer mon véhicule ailleurs. Ils veulent absolument voir mon auto. Je leur explique (pas très) gentiment que je ne peux pas rouler avec ma voiture. Ils ne veulent rien entendre et me somme de faire remorquer ma voiture chez eux. La veille, il était hors de question qu'ils touchent à ma voiture, là ils veulent la réparer?! On me dit que c'est parce qu'ils ne savent toujours pas si la réparation est garantie ou pas. En leur faisant bien comprendre que je ne ferais certainement pas réparer ma voiture chez eux s'ils refusent d'appliquer la garantie sur une pièce qui n'a même-pas-deux-ans-et-qui-est-dans-l'assez-basic-niveau-sécurité-merci, j'obtempère et fait remorquer le tas de ferraille, pardon ma voiture, chez eux.

Tout doux!!!! Ils sont tout doux tout à coup ?! La panique est passée? Bref, ils font comme si de rien n'était et font la réparation gentiment, le tout, sous garantie. Ils poussent même l'audace jusqu'à laver l'extérieur de l'auto!! Hého?! Ça sent la culpabilité! Bref, ils ont non perdu ma confiance mais également toute crédibilité!

Aujourd'hui on est mercredi. Aujourd'hui il fait tempête. Et aujourd'hui j'ai un examen de droit fiscal. Mais aujourd'hui c'est une bonne journée! Car aujourd'hui, l'université a décidée de fermer ses portes :D

Vous en prendrez bien un morceau?

J'ai refait encore une fois ma fameuse recette de "Poulet du général Tao". Pourquoi changer quand c'est bon? Par contre, je n'avais plus d'huile de sésame, et je dois dire que ça ajoute un petit quelque chose de non négligeable!!! Mais c'était tout de même très bon!!!! Cet ingrédient ne se retrouve pas dans ma recette de base, mais il suffit d'en verser un petit filet sur le plat, juste avant de servir, pour rehausser la saveur instantanément. Pour ajouter un peu plus de croquant, j'ajoute parfois quelques graines de sésame grillées.

Vous en prendrez bien un morceau ?

La recette c'est par ici !

Fière cuisinière du gâteau le plus laid de la terre!

Avouez que c'est pas un chef- d'oeuvre hein!!! Non mais je suis vraiment déçue...J'adore cuisiner, surtout des desserts. Sauf que voilà, vous devinez...j'ai un problème de gâteau! Je n'ai aucun talent quand vient le temps de les démouler, de les décorer, de les rendre tous jolis...Oh, oui, en général ils sont très bons! Mais ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux??


Vous y goûteriez vous à ça???? Car je dois spécifier qu'il s'agit d'un gâteau "pacanes et beurre", agrémenté d'un délicieux glaçage au sucre à la crème. Le problème c'est que lors du démoulage, mon gâteau s'est cassé, d'où le gigantesque cratère digne des pires attaques de météorites, si galamment camouflé par des noisettes (car il ne me restait plus de pacanes, vous devinez!)!!

Avouez que c'est gênant apporter ÇA chez quelqu'un!!!!





Et vous, quel est votre pire désastre culinaire? Allez, ça ne peut pas être pire que ÇA!

P.S.: ne regarder pas l'état de mon plan de travail...on voit que j'ai sué pour en arriver à ÇA!

Oh!!! Merci pour le beau cadeau !!

Cette année, nous avons vraiment été très gâtés à Noël. Vraiment, la famille et la belle-famille ont été très généreux avec nous, et nous avions plusieurs présents à déballer sous le sapin!!! Bien sûr, vous devinez que plusieurs de ces cadeaux avaient un lien avec ma passion pour la cuisine!


Ma mère nous a donné une merveilleuse mijoteuse-vraiment-hot-qui-tue-de-la-mort, avec thermomètre à viande intégré. Testée, re-testée et re-retestée. Le verdict: je l'adore!!! Pour les plats mijotés, les soupes et bien sûr la sauce à spaghetti, rien de plus facile. Placez tous les ingrédients, pêle-mêle, dans le récipient en grès amovible (qui va au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle svp!), oubliez le tout pendant 6h, et hop le souper est prêt! Même pas besoin de brasser durant la cuison.


On a aussi reçu cette chose, d'un membre-de-la-famille-qui-nous-veut-du-bien:


Bon...Oui, c'est une délicate attention. Et je reconnais que c'est très très très gentil de la part de cette personne d'avoir pensé nous offrir un cadeau! Sauf que :

1) ce truc est immense (la boîte fait 50 cm de côté!)
2) cela nécessite 5 lbs (oui, comme dans 2,3 kg) de chocolat FONDU pour fonctionner (en plus de près de 300 mL d'huile)
3) z'avez déjà essayé de nettoyer du chocolat fondu-séché vous?
4) on est que 2 à la maison et chéri n'est pas trop du type sucré
5) on étaient trop gênés pour demander à cette gentille personne si elle avait conservée la facture pour un éventuel échange du dit-cadeau


Le plus triste, c'est que ce même généreux donateur a offert (a une très très très gentille personne, mais qui ne cuisine pas vraiment) ce petit quelque chose:






La pauvre personne, a affiché un air pour le moins surpris quand elle a déballée le-plus-chouette-mélangeur-sur-socle-de-la-terre-série-professionnelle (que j'avais d'ailleurs mis sur ma liste-pour-le-Père-Noël-qui-n'est-jamais-rendue) !!!! Elle m'a même demandé, en cachette, ce qu'elle allait bien pouvoir faire avec ça... Dans un esprit totalement altruiste (aheum), l'idée de lui proposer qu'on échange nos présents m'a effleurée l'esprit un bref instant, je l'avoue!


Et vous, avez-vous déjà reçu un cadeau merci-c'est-gentil-mais-qu'est-ce-que-je-vais-faire-avec-ça ???

Mousse aux deux chocolats

Il y a très très longtemps que je voulais partager avec vous cette recette!!! J'adore la mousse au chocolat, sa légèreté et sa texture crémeuse me font littéralement fondre de bonheur! Ici, j'ai combiné une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat blanc, que j'ai servi dans un moule en chocolat au lait... et c'était aussi bon que beau, croyez-moi!!!


À faire un soir de fête, où personne n'est au régime!


Pour la mousse au chocolat noir:

- 6 oz (180g) de chocolat amer, de très bonne qualité
- 1/2 t. (125 ml) de lait
- 1 t. (250 ml) de crème à fouetter

Il vous faut ensuite:

- Fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes pour les paresseux comme moi!)
- Réchauffer le lait dans une petite casserole, jusqu'à frémissement.
- Battre le lait chaud dans le chocolat fondu. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, fouetter la crème en pics mous. La crème doit être suffisamment ferme pour se tenir, mais si vous la fouettez trop, votre mousse aura une texture granuleuse (comme on peut voir sur ma photo...c'est moins joli!).
- Plier la crème fouettée dans le mélange de chocolat et de lait. La texture sera un peu liquide, c'est normal!
- Réfrigérer pendant un minimum de 2 h.( Si vous avec une poche à pâtisserie, vous pouvez réfrigérer la mousse directement dedans.)


Pour la mousse au chocolat blanc:

- 6 oz (180g) de chocolat blanc
- 1/2 t. (125 ml) de crème fraîche (oui oui, la vrai crème fraîche, bien épaisse et avec quoi 40% de M.G. ?)
- 1 t. (250 ml) de crème à fouetter

Il vous faut ensuite:

- Répéter les même opérations que pour la mousse au chocolat noir, en remplaçant le lait par la crème fraîche. Très important car le chocolat blanc n'a pas la même texture que le chocolat amer et vous obtiendriez plutôt une soupe qu'une mousse!

Finalement:

- Combiner, selon votre fantaisie, les deux mousses dans un joli bol et décorer de fruits frais ou de chocolats râpé.

Voilà!!! C'est assez simple mais disons qu'il vaut mieux préparer cette recette la veille, question d'avoir le temps de nettoyer tous les bols et casseroles salis lors de la préparation! :P

p.s: Blogger fait le difficile, il refuse que je mette une photo!!! :( À suivre...

Bruno et Cie

Vous vous souvenez de Bruno la brute??





Et bien, depuis le mois de mai, il a un nouveau grand frère!!!



Il s'appelle Simon. C'est un très gentil chat, très trouillard et un peu moumoune. Je l'ai sauvé de la SPA, alors qu'il avait 8 mois. Au début ce fût difficile! Simon semblait ne jamais avoir connu de câlin, ne savait pas comment se faire prendre et ne savait que faire avec son ronron. Maintenant, ça va mieux. Après un problème d'origine inconnue aux pattes l'ayant fait grandement souffrir, Simon s'est développé une nouvelle bonne humeur et fait aller son ronron allègrement. Il a toutefois encore TRÈS peur des sacs plastique et subit régulièrement les "attaques" d'affection de Bruno, qui le lave et le lave jusqu'à ce qu'il soit trempé!



Quand à Bruno, toujours aussi casse-cou! Comme vous pouvez voir sur la première photo, il a maintenant la bonne habitude d'aller se percher SUR la porte de notre chambre... Il n'a peur de rien et explore partout. Chaque armoire (même fermée), chaque boîte de carton (surtout celles du recyclage). Il nous a d'ailleurs fait très peur dernièrement, en se fracturant presque la queue!!!! Elle était paralysée et traînait par terre...le pauvre! Heureusement, ce n'était qu'un vilain hématome. Il est très chanceux, car vous savez ce qu'il y a à faire quand un chat à la queue fracturée??? Seule solution: l'amputation!!! Pour la modique somme de 700$....bien chanceux le Bruno d'avoir eu "seulement" un hématome hein!!!

Ceci est peut-être un retour...

...mais peut-être pas non plus!!!!! Je voulais simplement vous partager quelques inventions culinaires des derniers jours... Je ne sais pas si c'est le froid, la session d'examens à l'université, l'approche du temps des fêtes ou un joyeux mélange des trois, mais j'ai vraiment envie de plats mijotés longuement ces temps-ci! À défaut d'avoir reçu une mijoteuse de la part de mon amoureux Mijoteuse (non mais j'attends Noël avec impatience), j'utilise la cuisinière! Hier, nous nous sommes donc régalés du hybride entre le "poulet chasseur" et le "coq au vin". Le poulet était tendre, et que dire de la sauce...sans oublier l'odeur qui règnait dans la maison tout au long de la cuisson!!!!

Poulet au vin

Pour 2 personnes (et leur lunch):

- 2 cuisses de poulet avec dos
- 1 oignon finement haché
- 1/2 t. (125ml) de tomates en dés
- 1/2 t. (125 ml) de vin rouge
- 1 t. (250 ml) de consommé de boeuf (ou assez pour recouvrir la viande)
- 1 feuille de laurier
- quelques généreuses pincées d'origan et de thym
- champignons coupés en quartiers (au goût)
- poivre du moulin


Préparation:

- Commencer par retirer la peau du poulet.
- Dans une grande casserole, faire dorer les cuisses de poulet, comme il faut, de tous les côtés. Retirer.
- Faire revenir l'oignon dans la même casserole, puis déglacer avec le vin rouge. Bien racler le fond de la casserole pour détacher les petits morceaux de poulet qui auraient pu y rester.
- Ajouter la viande, le consommé et les herbes.
- Laisser mijoter doucement, environ 1h.
- 10 min. avant de servir, ajouter les champinons.

Voilà!!!!! Présentement, il y a un ragoût de boeuf aux légumes qui mijote doucement dans la cuisine...Si c'est aussi bon que l'arôme qui me chatouille à l'instant les narines, la recette devrait se retrouver bien vite ici!!!!! Alors oui... Ceci est peut-être un retour.... :D

Parce que...

... je n'ai plus d'idée de recettes à partager

... un blog sans nouveau post, c'est ennuyeux

... presque plus personne ne me lit

... Blogger n'aime pas les MAC

... je suis nulle en HTML alors ça limite les possibilités

... c'est l'été et j'ai moins envie de bloger

... je suis une peu tannée du blog culinaire, j'aimerais revenir avec autres choses que des recettes


Pour le moment, je préfère vous lire que de vous divertir. Alors jusqu'à nouvel ordre, "sorry, we're closed"!

Tarte pistache et abricot, façon tatin

Oui vous ne rêver pas! Voici bel et bien une recette!!! Mais pas n'importe quelle recette! Non!!!!! C'est en fait ma participation au super "Pistache Contest" de Bergamote! (http://bergablogue.blogspot.com/). Alors permettez-moi de vous présenter ma tarte pistache et abricot, façon tatin! Je vous préviens, l'accord "pistache/abricot/thym" peut sembler surprenant, mais ne vous affolez pas, c'est franchement savoureux!

Ingrédients:

- une douzaine d'abricot ( frais ou en boîte)
- votre recette favorite de pâte à tarte (pâte feuilletée)
- 1 tasse (225g) de sucre
- 2 c. à table (30 mL) d'eau
- 1/4 de tasse (60g) de beurre doux
- une poignée de pistaches, mondées
- une pincée de thym


Préparation:
- Préchauffer le four à 325 F ( 170C).
- - Trancher les abricots en deux et les saupoudrer de la moitié du sucre. Réserver.
- À feu moyen, fondre le reste du sucre avec l'eau. Cuire jusqu'à l'obtention d'un beau caramel doré.
- Retirer le caramel du feu. Laisser refroidir un peu puis ajouter le beurre. Bien remuer.
- Verser cette sauce dans un moule à tarte profond et anti-adhésif.
- Disposer joliement les demi-abricots sur le caramel. Saupoudrer de pistaches et de tym.
- Abaisser la pâte feuilletée d'un diamètre un peu plus grand que votre assiette à tarte.
- Recouvrir les fruits avec l'abaisse de pâte, en prenant soin de bien replier la pâte à l'interieur de l'assiette.
- Faire cuire, de 25 à 30 min, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Pour servir, recouvrir le dessus de la tarte avec une grande assiette et reverser la tarte dessus. Voilà qui fera de votre tarte, une tarte tatin! Pour décorer, rajouter quelques pistaches et pourquoi pas, une petite branche de thym.

Ode aux voisins...

Chers voisins,

À vous qui habitez en dessous, à côté ou en face de chez-moi. Vous qui "entreposer" vos chaises de patio, vieu vélo stationnaire et autres chaises berçantes dans le corridor. Vous qui claquer la porte d'entrée en acier plutôt que de la refermer gentiement. Vous qui vous êtes approprié les stationnements des visiteurs, en peinturant le numéro de votre appart par dessus. Vous qui envahisser le palier avec vos montrueuses et affreuses fausses plantes vertes qui sont trop grosses pour entrer dans votre salon. Vous qui stationnez toujours votre Chevette 1987 précisément toujours exactement juste devant la porte, alors que le reste de la rue est libre. Vous qui vous êtes empressés de téléphonner à la propriétaire pour vous plaindre parce qu'une amie venue me visiter s'était malencontreusement garée dans votre place de parking mal déneigée, alors que cette même amie était justement en train de déplacer le dit véhicule (pas nécessaire non plus de rappeler 5 min. après non plus). Vous qui venez de porter plainte aujourd'hui parce que voilà NEUFS (oui 9) jours, j'ai voulu économiser de l'énergie et décidé de faire sécher mon linge sur mon balcon sur mon petit séchoir à linge discret ( et non pas sur une grosse corde-à-linge inesthétique) en prenant bien soin de mettre hors de votre vue prude tout article plus affriolant qu'un simple t-shirt. On n'y peut rien, je ne vous ai pas choisi, et vous non plus.

À vous tous, je vous dit merci.

Merci de me faire réaliser que je dois faire passer mon plan "maison" en vitesse grand V pour quitter au plus tôt votre quartier de vieux pépères et vos condos cheap!

Gigot d'agneau et sa croute d'herbes

Voici la fameuse recette de gigot d'agneau sublissime! Je croyais à tort que l'agneau devait être absolument piqué avec de l'ail pour être savoureux...Il n'en est rien! Je croyais aussi que l'agneau était une viande un peu sèche...finalement, pas du tout! (mais je crois que mon nouveau joujou y ait pour quelque chose :P)
(recette inspirée de "Everyday Italian" sur Food Network)

Pour un succulent gigot il vous faut:

- un gigot d'agneau ( surpris?)
- 5 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à table de romarin
- 1 c. à table de thym
- 4 c. à table de chapelure
- sel et poivre
- 1/2t. (125 mL) de vin blanc
- 1/2 t. (125 mL) de bouillon de poulet

Au travail:

- Préchauffer le four à 450 F
- Dégraisser le gigot le plus possible (le gras d'agneau à un goût très prononcé), puis le ficeler afin de bien maintenir la bête (n'ayant pas de talent en tissage-sur-viande, j'ai simplement entouré mon gigot de 4 cordes espacées de 5 cm chacune.)
- Mélanger l'huile avec les herbes et la chapelure, de façon à obtenir une pâte un peu liquide.
- Badigeonner le tout sur votre gigot.
- L'enfourner pour environ 20 min.
- Ne pas mettre votre super thermomètre à viande toute de suite, il ne résiste pas à une thempérature de 450 F. :(
- Diminuer la température du four à 350 F.
- En profiter pour sortir la viande, l'arrosser de vin blanc et de bouillon, et y planter joyeusement votre thermomètre.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la température à coeur soit de 140F pour une viande rosée, soit pendant environ 30 à 40 min.
- Ne pas oublier de laisser reposer le gigot quelques instants au comptoir avant de le trancher, question de bien redistribuer le jus.
- Savourez! (en ayant pris soin évidemment de retirer votre super-thermomètre avant de trancher le-dit gigot...c'est que, vous y tenez maintenant à votre nouveau gadget!)


Et non pas de photo...c'est que j'ai pas eu le temps! Le temps de crier "gigot!" et il n'en restait déjà plus...

Mon nouveau joujou!

J'adore cuisiner, et d'ordinaire je ne suis pas frilleuse lorsque vient le temps d'essayer une nouvelle recette. Certains refoulent leur talents en pâtisserie parce qu'ils croient que ce domaine culinaire est trop capricieux...pas moi! Moi ce qui me rebute le plus, ce qui me rend triste et surtout ce qui me cause le plus de soucis c'est bien la cuisson des viandes. D'abord parce que on a beau suivre une recette, on n'a jamais la même quantité de viande qu'indiqué (je ne cuisine que pour 2 personnes, je ne vais pas acheter un rôti de 4 lbs!) mais surtout parce qu'il n'y a pas un four qui chauffe pareil! Alors je l'avoue, jusqu'à hier, j'étais très réticente à cuisiner une belle pièce de viande, ayant trop peur d'être déçue par la cuisson...

Mais ayant été séduite par un beau gigot d'agneau (oui oui!) en super spécial (statut d'étudiante oblige!) j'ai décidée de m'offrir un petit instrument fort utile: un thermomètre numérique à sonde thermique. Wouah!!!!! D'abord, c'est parfait pour une paresseuse comme moi. Pas moins de 15 sortes de viande/pièces y sont programmées, donc pas besoin de se casser la tête pour trouver la charte de température correspondante. Ensuite, il suffit de choisir si l'on préfère notre viande "à point", "medium", "medium saigante" ou "saignante" (note: certaines viandes ne pouvant se consommer "saignantes", cette option n'est alors tout simplement pas disponible alors sur mon thermomètre). Puis, on pique avec fougue (c'est important!) la sonde dans un coin bien dodu de notre pièce de viande et on enfourne le tout! Voilà! On peut aller déguster notre verre de vin tranquille, "super-thermomètre" veille sur le rôti! Il est accessoirement muni d'un minuterie aussi, alors pas de soucis!

Un avertissement sonore se fait entendre, dès que la température souhaitée est atteinte. Ne reste plus qu'à sortir le rôti, à le laisser reposer, et à la déguster!!!!!! Elle est pas belle la vie?! :P

À venir: la recette de gigot d'agneau en croûte d'herbes...sublimissimes!

Dans la peau de...Bruno!

Et bien oui finalement...il s'appelle Bruno!!!! Ça lui va bien, même s'il n'est pas au courant car il est effectivement sourd!

Bruno aime:

- MANGER (il ne ferait que ça! un vrai glouton)
- ronronner trèèèès fort (ça a des bons côtés un chat sourd :P)
- se laver, se laver et encore se laver (ça tombe bien, il est blanc)
- jouer avec le pointeur laser
- faire ses griffes sur des sacs (n'importe quel sac! tant qu'il est par terre...)
- dormir sur l'aquarium
- explorer le lave-vaisselle
- renifler tout ce qui sent mauvais (comme des poubelles, des pieds, des ... En fait, ça devise est "si ça pue j'aime ça!")


Bruno n'aime pas:

- porter son collier rouge
- se faire arroser quand il fait une bétise
- dormir la nuit
- se faire flatter le bedon
- aller sur le balcon
- les gâteries pour chat (il prèfère celles pour chien!)
- attendre l'heure de son repas
- les gens qui portent du parfum

Bruno!

Bon c'est pas le plus beau...J'aurais préféré un chat tigré, comme tout les autres chats que j'ai eu avant chez mes parents. Mais, hier à l'animalerie, il n'y avait que Bruno et sa soeur. Et il s'est littéralement jetté dans nos bras! En ronronant le plus fort que ses petits poumons de 4 mois le lui permettaient...Alors évidemment, on a craqué!

Sauf que, comme vous l'avez sans doute remarqué, Bruno est tout blanc. Et qui dit chat blanc dit risque accru de surdité. Mais je croyais à tort que c'était seulement les chats blancs aux yeux bleus qui avaient cette tare génétique. Il semble que ce ne soit pas le cas... Car Bruno à les yeux jaunes, et nous avons malheureusement constaté quelques trucs bizzares qui nous font redouter qu'il soit sourd! Tout d'abord, des miaulements incessants, mais pas des petits miaou tout cute!!! Non, non! C'est des grands cris rauques qui semblent tout droit sorti...d'un dragon!!!!! Assez surprenant, venant d'une aussi petite bête! Ensuite, dès qu'il ne nous voit pas, il se met à miauler/crier. Alors on l'appelle, on siffle, on fait des "minou-minou-minou-minou-minou" et puis bah rien...Je sais que le chat est un animal indépendant et qu'il ne nous connait que depuis hier mais quand même! Aucune réaction...et quand il dort bah, ses oreilles ne bougent JAMAIS! Même quand on échappe une assiette par terre...Le pire...il a joué avec l'aspirateur hier!!!!!!!! ouf...je suis un peu triste pour mini-Bruno...il ne pourra jamais aller jouer dehors le pauvre! Beaucoup trop dangeureux! Et on fait comment hein, pour lui faire comprendre que c'est mal de sauter sur le pôele? Pauvre Bruno!!!!!


Au fait, Bruno, c'est temporaire, on ne sait toujours pas comment on va l'appeler! Des idées?

La suite...

Voili, voilou!